|
|
|
De bruidstaart
De Romeinen kenden al een bruidstaart. Het was toen nog een eenvoudige koek, waarin veel gist werd gebruikt omdat dit goed voor de vruchtbaarheid zou zijn. Deze koek werd doormidden gebroken en boven het hoofd van de bruid verkruimeld. Dit om de goden te vragen het jonge paar met veel kinderen te zegenen. In de Middeleeuwen brachten in Engeland de bruidsgasten zoete broodjes en later cakejes, mee naar het feest. Deze cakejes werden in een piramidevorm opgestapeld. Wanneer het bruidspaar er in slaagde elkaar boven de berg cakejes te kussen, zonder de gestapelde cakes omver te laten vallen, zou hun huwelijk gezegend zijn met geluk en kinderen. Een Franse kok gooide suikerglazuur over de berg cakejes, wat de piramide minder wankel maakte. De Franse traditionele bruidstaart, de croquembouche, vertoont nog steeds een grote gelijkenis met deze cakejespiramide uit de Middeleeuwen. Bij Beach Comp[any doen we het anders. We doen het niet zelf maar laten het doen. Dan krijg je een veel mooiere taart! Als je wilt hebben we een paar Scheveningse adresjes met de prachtigste taarten. Zelf meenemen kan natuurlijk ook! |
|
